“Viņa iegrieza Lieldienu maizītē – un atrada iekšā slēptu krējumu” 🍞🎉💛 Šī nav tipiska svētku maizīte – tā ir mīksta, sātīga un pildīta ar zīdainu krēmu, kas pārsteigs visus pie galda. Vai vēlaties izmēģināt šo maiznīcas cienīgo uzlabojumu mājās? Pilna recepte rakstā zemāk 👇🍮
Šis nav tikai kārtējais svētku klaips – tas ir deserts ar apslēptu pārsteigumu. Šī Lieldienu kūkas versija ar mīksto, sviestaino mīklu un bagātīgo krēmkrāsas krēmu iekšpusē ir pilnīgs publikas iepriecinājums. Tas ir mitrs, aromātisks un nekas cits, tikai ne parasts.
Kas jums būs nepieciešams (pagatavo 2 maizītes)
Mīklai:
Mīklai: Vispārizglītojošie milti – 500 g
Granulētais cukurs – 150 g
Vaniļas cukurs – 8 g
Mīksts sviests – 100 g
Viegls krējums (10%) – 250 ml
Olu dzeltenumi – 4
Šķīstošais sausais raugs – 7 g
Sāls – ½ tējkarotes
Krējuma pildījumam:
Piens: – 120 ml pilnpiena.
Olas dzeltenums – 1
Cukurs – 30 g
Kukurūzas ciete – 9 g
Sviests – 60 g
Vaniļas ekstrakts vai pasta – pēc garšas
1. solis: pagatavojiet krējuma pildījumu
Nelielā bļodiņā sajauciet cukuru un kukurūzas cieti.
Ievietojiet olu dzeltenumu līdz viendabīgai masai.
Viegli uzsildiet pienu ar vaniļu (neuzvāriet to!).
Ielejiet nedaudz karstā piena olu maisījumā, lai to iebiezinātu, un tad visu saputojiet atpakaļ pannā.
Uzkarsē uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa, līdz maisījums kļūst vienmērīgs un biezs.
Iejauc sviestu un saputo, līdz masa ir gluda un spīdīga.
Pārvietojiet bļodā un cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai novērstu ādas veidošanos (pieskaras virsmai), un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 5 stundām, lai pilnībā atdzistu.
2. solis: pagatavot mīklu
Krējumu nedaudz uzsildiet. Olas un sviestu sakarsē līdz istabas temperatūrai.
Lielā bļodā saputojiet kopā izsijātus miltus, raugu, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls.
Bļodas vidū izveidojiet iegremdējumu un iemaisiet tajā olu dzeltenumus, uzsildīto krējumu un istabas temperatūrā sakarsētu sviestu.
Sajauciet maisījumu kopā, pēc tam mīklu 10 minūtes mīciet ar mikseri vai 15-20 minūtes ar rokām – līdz mīksta, gluda un elastīga mīkla.
Pār bļodu uzvelciet virtuves dvieli un ļaujiet mīklai pacelties siltā vietā, kur nav caurvēja, apmēram 90-120 minūtes.
3. posms: Veidojiet un cepiet
Sadaliet uzrūgušo mīklu 2 vai 3 vienādās daļās. No katras daļas izveidojiet kārtīgu, gludu mīklas bumbu un ievietojiet ietaukotā cepšanas formā (apmēram 11×9 cm lielumā).
Uzklājiet un ļaujiet tām cepties vēl 40 minūtes.
Pirms cepšanas uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F).
Cep maizītes 30-40 minūtes, līdz to virspuse kļūst skaisti zeltaina.
Ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pirms turpināt darbu.
4. posms: Pildīt un dekorēt
Maigi nogrieziet cepto maizīšu virskārtas kā vākus.
Izņemiet daļu iekšpuses, lai atbrīvotu vietu pildījumam, atstājot labu malu ap sāniem un apakšu.
Kad krēms ir piepildīts, katru no tiem aiztaisiet, ievietojot augšējo daļu atpakaļ vietā.
Rotājiet, kā vien vēlaties – ar klasisku glazūru, krāsainiem smidzinātājiem vai izkausētu šokolādi.
Šī Lieldienu maize ar zeltainu garozu no ārpuses un krēmveida vidusdaļu, kas ietīta pūkainā mīklā, ilgi nestāvēs uz galda neskarta. Tā ir izcils notikums ar katru kumosu.
