Joprojām skalo jēlu vistas gaļu izlietnē? 😳🧽 Tev var šķist, ka tu to tīri, bet patiesībā tu pārvērti savu virtuvi par baktēriju bumbu. Vienīgais drošais veids, kā sagatavot mājputnu gaļu, un kļūda, kas visur izplata mikrobus, ir izskaidrota pilnajā rakstā zemāk 👇.
Ja jums mācīja pirms gatavošanas noskalot jēlu vistas gaļu zem krāna – jūs neesat vienīgais. Daudzi cilvēki to dara, domādami, ka tādējādi likvidē baktērijas, gļotas vai to dīvaino jēlas gaļas smaržu. Taču patiesība var jūs šokēt.
Svaigas vistas mazgāšana nenogalina baktērijas – tā tās izplata. Skalojot mājputnu gaļu izlietnē, ūdens var izšļakstīt kaitīgās baktērijas, piemēram, salmonellu, uz tuvējām virsmām: darba virsmas, trauku plauktiem vai pat citiem pārtikas produktiem. Tas nozīmē, ka jūsu “tīra” vistas gaļa var pārvērst jūsu virtuvi par inficētu zonu. 🦠
USDA un CDC ir skaidri pateikuši: nemazgājiet jēlu mājputnu gaļu. Vienīgais veids, kā padarīt vistas gaļu drošu, ir tās vārīšana atbilstošā temperatūrā (165°F jeb 75°C).
Joprojām neesat pārliecināts? Pārtikas nekaitīguma eksperti ir atklājuši ar pārtiku pārnēsājamu slimību uzliesmojumus, kas saistīti ar gaļas mazgāšanu. Un tās šļakatas? Tie var nokļūt līdz pat 50 centimetru attālumā no izlietnes.
Tāpēc, ja vien nevēlaties katru reizi, kad gatavojat vistas gaļu, dziļi iztīrīt virtuvi, izlaidiet skalošanu. Ja nepieciešams, nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem – un pēc tam šos dvieļus izmetiet. Jūsu virtuve (un vēders) jums pateiksies.
