Rīgas klusajā centrā durvis vērusi kafejnīca juusu, un tās ideja ir tik vienkārša, ka pat drosmīga — šeit pasniedz tikai latviskus ēdienus. Bez kompromisiem, bez pielāgošanās globālām gaumēm. Aiz šī koncepta stāv divi Auna zīmē dzimuši vīri — Ēriks Ozollapa un Lauris Barakausks, kuri abi dzimuši 18. aprīlī, tikai ar 14 gadu starpību.
Ēriks neslēpj, ka idejas viņam dzimst ātri un skaļi. Lielākā daļa no tām arī tiek īstenotas. Kafejnīcas atvēršanā viņš pats smejoties atzina, ka par savu spītību var pateikties mammai, kura viņu laidusi pasaulē tieši Auna zīmē. Doma par vietu ar latvisku virtuvi viņam radusies ceļojumos.
Viņš ievērojis vienkāršu likumsakarību — jebkurā pasaules malā tūristi meklē vietējo ēdienu kafejnīcas. Taču Rīgā šādas vietas, kas patiešām piedāvātu tradicionālu latviešu virtuvi, viņam pietrūcis. Tāpēc tagad šī plaisa ir aizpildīta.
Kafejnīcas ēdienkarte runā pati par sevi. Bukstiņputra, pelēkie zirņi, putraimdesa, skābu kāpostu zupa, ceptas reņģes, siļķe ar biezpienu, kā arī bērnības klasika — maizes zupa un buber ts. Bez modernizēšanas, bez maskēšanas, tieši tā, kā šiem ēdieniem jāgaršo.
Ēriks atzīst, ka bez otra Auna šāds projekts nemaz nebūtu iespējams. Ar šefpavāru Lauri Barakausku viņš iepazinās televīzijas šovā Grieķijas brīvdienas, kur Lauris plūca uzvaras laurus. Kopš tā laika abiem izveidojusies sapratne bez gariem paskaidrojumiem.
Ēriks saka tieši — kad kopā sanāk četri Auna ragi, viss notiek ātrāk, intensīvāk un bez liekas vilcināšanās. Viņš gan uzsver, ka horoskopiem īsti netic, tomēr abu kopīgā īpašība ir spēja strādāt bez apstājas. Ja viņi kaut ko iesāk, tas tiek pabeigts, turklāt termiņos, kas citus atstāj bez vārdiem.
Kafejnīcas atklāšanas svētki pulcēja arī sabiedrībā zināmus viesus. Starp tiem bija influencere Katrīne Vasiļevska ar vīru Pēteri, dziedātājas Mika Dukura līgava Endija Kalniņa, kā arī uzņēmējs Gaitis Burba kopā ar žurnālisti Una Ulme.
Šī nav kafejnīca visiem. Tā ir vieta tiem, kuri grib ēst latviski un bez izskaistināšanas. Un tieši tāpēc par to jau runā.
