Es tikko paņēmu kārbu pupiņu un pagatavoju bagātīgu gruzīnu šešamadi! To pagatavot ir daudz vieglāk, nekā domāju, un garša ir neticama 🥣😋 Šī sātīgā zupa ir tik laba, ka man pat gaļas netrūka 🫘🌿 Vēlies arī pamēģināt? Pārbaudiet rakstā, lai uzzinātu recepti! 👇
Gruzīnu virtuve ir pazīstama ar drosmīgām garšām un gardiem ēdieniem, un zupas tajā ieņem īpašu vietu. Viena no šādām zupām ir Šešamadi. Tā ir vienkārši pagatavojama, taču tai piemīt bagātīga un sātīga garša, kurai grūti pretoties. Galvenā sastāvdaļa – sarkanās pupiņas – padara zupu sātīgu un veselīgu, savukārt garšvielas, svaigi dārzeņi un garšaugi piešķir tai brīnišķīgu aromātu un garšu. Sheshamadi ir lieliski piemērota sasildīšanai vēsās dienās, un tā ir lielisks variants ģimenes maltītei.
Sastāvdaļas:
Sastāvdaļas: 800 g konservētu sarkano pupiņu
200 g sīpolu
350 g kartupeļu
4 ķiploku daiviņas
30 g sviesta
2 ēd.k. augu eļļas
2 ēd.k. tomātu pastas
800 ml ūdens
15 g svaigas koriandra
1 tējkarote khmeli-suneli
1 tējkarote sarkano čili piparu pārslas
0,5 tējkarote maltu melno piparu
2 tējk sāls
Kā pagatavot Sheshamadi:
Sīpolu pagatavošana: Sagatavojiet sīpolus.
Izturīgā katlā uzkarsē augu eļļu un izkausē sviestu. Sasmalcinātus sīpolus vāra, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
Pievieno kartupeļus.
Iemaisa kubiņos sagrieztus kartupeļus un ielej ūdeni. Labi samaisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un ļauj vārīties uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Pievieno pupiņas un garšvielas
Ielej konservētās sarkanās pupiņas kopā ar to sulu. Pievieno tomātu pastu, čili pārslas, melnos piparus un khmeli-suneli. Visu samaisa un uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ļauj tai uz lēnas uguns vārīties vēl 10 minūtes.
Noslēguma piedevas
Iejauc sasmalcinātu koriandru un sasmalcinātu ķiploku. Lai iegūtu biezāku konsistenci, daļu zupas var sautēt un iemaisīt atpakaļ.
Pasniedziet karsto Sheshamadi ar svaigu maizi. Šī garšīgā un aromātiskā zupa noteikti jūs sasildīs un sagādās sāta sajūtu.
Izbaudiet maltīti!
