Man likās, ka es pareizi uzglabāju maizi, bet patiesībā es to sabojāju, pat nenojaušot! 🍞🫢 Maiznieka eksperta padoms atklāja, kāpēc tā tik ātri pelēkst, un vienkāršu triku, kā to saglabāt svaigu! 🤯 Par šo triku stāstīts rakstā zemāk! 👇
Vai tu pērc maizi plastmasas maisiņos, papīra iesaiņojumā vai pārtikas plēvē? Lielākajā daļā lielveikalu parastie maizes klaipi ir iesaiņoti celofāna maisiņos, kas noslēgti ar plastmasas klipšiem. Tomēr dažos veikalos esmu redzējis, ka tās pārdod arī papīra maisiņos.
Mājās es parasti pērku kviešu vai rudzu maizi, jo mēs neesam lieli pilngraudu maizes cienītāji. Mans vīrs dod priekšroku maizei bez piedevām. Tā kā mēs tās daudz neēdam, es izvēlos pusmaizes, iepriekš sagrieztas šķēlēs – tas ir ērti. Vienkārši atveru skavu, paņemu pāris šķēlītes, aizveru atpakaļ un uzglabāju skapī līdz nākamajai dienai.
Atšķirībā no vecajiem padomju laikiem man nav ne plastmasas, ne koka maizes kastes. Es vienkārši glabāju maizi maisiņā skapī. Taču nesen sastapos ar padomu, ka labāk ir izvairīties no iepriekš sagrieztas maizes pirkšanas un vispār pārtraukt tās uzglabāšanu plastmasas maisiņos.
Kāpēc tā ir slikta ideja?
Galvenā problēma ir pelējums. Maizes ceptuvēs maize bieži tiek iepakota vēl silta, tāpēc plastmasas maisiņā veidojas kondensāts. Es pats esmu to pamanījis – ja maize ir svaiga, dažkārt maisiņa iekšpusē ir pilieni.
Ja šķēlītēs sagrieztu maizi maisiņā uzglabājat uz letes, īpaši pie siltuma avota vai tiešos saules staros, jau pēc divām dienām var sākt veidoties pelējums. Vēl ļaunāk ir tas, ka pelējums sākumā var nebūt redzams, bet tas jau ir tur – un tā lietošana uzturā var kaitēt jūsu veselībai.
Arī maizes ietīšana papīrā vai dvielī nav labākā alternatīva, jo tā ātri izžūst.
Kā pareizi uzglabāt maizi
Labākais risinājums ir izmantot koka maizes kārbu un uzglabāt to:
sausā, tumšā vietā.
tālu no radiatoriem un siltuma avotiem
ne ledusskapī
ne uz palodzes
Ja maize jāglabā plastmasas maisiņā, neatstājiet to saulē – karstums paātrina pelējuma augšanu.
Interesanti, ka maiznieki apgalvo, ka iepriekš sagriezta maize pelēkē trīs reizes ātrāk nekā vesels maizes klaips. Es to nekad nezināju!
Tagad es apsveru iespēju iegādāties maizes kasti, lai gan man ir aizdomas, ka tā nebūs lēta. Pagaidām esmu sākusi turēt maizi podiņā, kas izklāts ar papīra salveti. Mans vīrs nebija sajūsmā – viņš devās meklēt maizi un, protams, nevarēja to atrast.
Kā jūs mājās glabājat maizi? Vai tā kalpo vairākas dienas, vai arī jums gadās to izmest pārāk drīz?
