Tuvojas brīvdienas, un jums nav ne jausmas, ko sagatavot svētku galdam? 🤔🙄 Salāti “Aristokrāta mēteļi” būs lieliska izvēle jums un visiem jūsu viesiem! 🥗👍 Tam nepieciešamas tikai vienkāršas sastāvdaļas, kas atrodamas ikviena virtuvē, bet to garša ir kaut kas BĒDĪGS! 🤤😋 To var uzskatīt par pārstrādātu siļķes zem kažoka versiju! 🧐 Paņemiet līdzi savu pavārgrāmatu, jo šajā rakstā es dalīšos ar recepti! 👇
Šie salāti ir obligāti nepieciešami jūsu svētku galdam, īpaši Jaungada svinībām. Tā nav tipiskā “Siļķe zem kažoka”, bet gan izsmalcinātāka versija ar nosaukumu “Aristokrāta kažoks”. Ikviens, kurš to ir nogaršojis, ir pārsteigts par tās fantastisko garšu, un es nevaru šo recepti neiesakait pietiekami!
Mūsu mājās šie salāti ir kļuvuši ļoti populāri, un mana sieva pat dod priekšroku tiem, nevis tradicionālajai versijai. Atšķirība slēpjas unikālajā sastāvdaļā, kas aizstāj siļķi.
Lai pagatavotu “Aristokrāta mēteli”, sāciet ar divu lielu kartupeļu vārīšanu. Es vienmēr izvēlos tos cept cepeškrāsnī, nevis vārīt, jo tas uzlabo garšu. Lai iegūtu vislabāko garšu, es tos cepu ar mizu, ietītu folijā.
Es salātus labprātāk salieku caurspīdīgā stikla traukā, lai būtu redzami slāņi, kas padara salātu noformējumu vēl vilinošāku. Pirmo kārtu veido rupjā rīvē sarīvēti kartupeļi. Es tos vienmērīgi izklāju bļodas apakšā un pievienoju bagātīgu majonēzes kārtu. Lai vienmērīgi izlīdzinātu majonēzi, vislabāk noder pīpēšanas maisiņš.
Otrais slānis ir slepenā sastāvdaļa: 400 grami kūpināta rozā laša. Lai gan tas ir mazliet dārgāks, tas ir tā vērts īpašam gadījumam. Es rūpīgi noņemu no laša ādu un kaulus, sagriežu to nelielos kubiņos un kārtoju virs kartupeļiem.
Tad seko smalki sagriezti zaļie sīpoli, kas piešķir svaiguma un garšas pieplūdumu. Varētu izmantot arī parastus sīpolus, taču man šķiet, ka tie varētu pārspīlēt ēdiena maigās garšas. Lai sīpolus padarītu krēmīgākus, es tos pārziedu ar plānu majonēzes kārtiņu.
Nākamais slānis ir no diviem lieliem burkāniem, kurus es arī apcepju cepeškrāsnī, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Pēc burkānu sarīvēšanas tos vienmērīgi izklāju virs sīpoliem un pārlieju ar vēl vienu majonēzes kārtu.
Piekto kārtu veido četras cieti vārītas un smalki sarīvētas olas. Olas padara salātus krēmīgākus un sātīgākus. Olu virspusē uzliek vieglu majonēzes kārtiņu. Ja ir laiks, mājās gatavota majonēze piešķir salātiem īpašu garšu.
Visbeidzot, pēdējo kārtu veido divas ceptas bietes. Es tās sarīvēju un uzklāju uz olām, salātus noslēdzot ar pēdējo majonēzes kārtu.
Salātus uz dažām stundām ievietoju ledusskapī, lai garšas varētu saplūst un slāņi viens otru uzsūktu. Kad pasniegsiet “Aristokrāta mēteli” savos svētkos, tas noteikti pārsteigs ne tikai ar savu garšu, bet arī ar skaistajiem slāņiem.
Izmēģiniet šo recepti – esmu pārliecināts, ka tā būs jūsu svētku mielasta kulminācija!
