Uztraucaties par to, ko šodien gatavot? 🤔🍽 Mēs esam par jums parūpējušies! Izmēģiniet mūsu gardo tradicionālās zupas recepti, kas ir garšas un komforta pilna. 🍲❤️ Jūsu ģimenei tā patiks! 👨👩👧👦💛 Pilnu recepti atradīsi rakstā zemāk 👇📖
Es mēdzu izvairīties no marinētu gurķu zupas. Kaut kas man tajā vienkārši nesanāca. Tā bija pārāk asa, pārāk neparasta. Bet viss mainījās tajā dienā, kad izmēģināju tantes tantes gatavoto versiju – tā bija viņas tradicionālās receptes izmainīta versija.
Man par pārsteigumu, man tā tik ļoti patika, ka es uzreiz palūdzu recepti. Tagad es gatavoju šo zupu katru mēnesi bez kļūdām. Tā ir sātīga, aromātiska un absolūti mierinoša.
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
Vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 200 g burkānu
200 g sīpolu
600 g kartupeļu
dāsna porcija ribiņu (pietiek, lai pagatavotu apmēram 2,5 litrus bagātīga buljona)
150 g pērļu miežu
200 g marinētu gurķu (sālītu, nevis saldo)
1 tējkarote cukura
Veseli melnie pipari
2 lauru lapas
nedaudz saulespuķu eļļas
Sāls pēc garšas (viegli – marinēti gurķi jau ir sāļi).
Soli pa solim:
1. Sāciet ar buljonu:
Es parasti izmantoju liellopa ribiņas, tās vāra apmēram divas stundas uz lēnas uguns, lai izveidotu aromātisku bāzi. Jūs varat izmantot savu izvēlēto buljona pagatavošanas metodi. Kad tas ir gatavs, izņemiet gaļu no kauliem un pārlieciet šķidrumu, lai tas būtu dzidrs.
2. Apgrauzdējiet miežus:
Uz sausas pannas izkaisiet noskalotus un ar dvieli nosusinātus miežus un viegli apgrauzdējiet, līdz tie kļūst zeltaini. Šis solis piešķir bagātīgu riekstu garšu. Apgrauzdētos miežus pievieno karstajam buljonam un ļauj tiem vārīties apmēram 20 minūtes.
3. Sagatavojiet dārzeņus:
Sīpolus un marinētos gurķus sagrieziet kubiņos. Samaisiet tos katliņā ar tējkaroti cukura un nedaudz ūdens, pēc tam uz lēnas uguns vāriet apmēram 10 minūtes. Tas palīdz mīkstināt marinēto gurķu asumu.
4. Pievienojiet kartupeļus:
Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un pievieno tos katlam kopā ar buljonu un miežiem. Ļaujiet tiem vārīties 10 minūtes.
5. Sagatavojiet burkānus:
Nomizojiet burkānus un sautējiet tos nedaudz saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Iemaisa tos zupā.
6. Salikt visu kopā:
Pievienojiet atvēlēto gaļu, lauru lapas, piparu graudiņus un šķipsniņu sāls. Pēc 10 minūtēm iemaisa sautētos marinētos gurķus un sīpolus. Vāra vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet karstumu.
7. Ļaujiet atpūsties:
Ļaujiet zupai nostāvēties 15-20 minūtes, lai aromāti pilnībā attīstītos.
Ja vēlaties, pasniedziet ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem – un sagatavojieties iemīlēties marinētu gurķu zupā, kā to izdarīju es!
Vēlaties pievienot nedaudz vairāk bagātības? Brīnišķīgi iedarbosies, ja virsū pievienosiet glāzi skāba krējuma.
