Šī knuckle recepte ir tik laba! 😋🥩 Marināde padara gaļu ļoti maigu un sulīgu 🤤 Pat ja tu neesi cūkgaļas cienītājs, tev šis ēdiens varētu patikt! Pārbaudiet recepti zemāk esošajā rakstā👇
No visām man zināmajām cūkgaļas stilbiņu receptēm šī ir kļuvusi par manu iecienītāko. Tā ir vienkārša, taču ar minimālu piepūli iegūst neticami maigas, sulīgas un zeltaini brūnas stilbiņus. Es nolēmu dalīties ar jums ar šo metodi.
Kā es gatavoju stilbiņu:
Vispirms es rūpīgi noskaloju stilbiņus aukstā ūdenī un nosusinu tos ar papīra dvieļiem. Lai atbrīvotos no atlikušajiem matiņiem, es tos palaižu virs liesmas, līdz tie ir tīri un gaišā krāsā.
Tad es ievietoju stilbiņus lielā katlā, pievienoju sāli un dažas ķimeņu sēklas, apleju tos ar aukstu ūdeni un uzlieku katlu uz plīts.
Kad ūdens sāk vārīties, es uzmanīgi noskrāpju putas, līdz tās pārstāj veidoties.
Pēc tam samazinu karstumu līdz zemam, pārklāju katlu ar vāku un ļauju stilbiem vārīties apmēram pusotru stundu, laiku pa laikam tos pagriežot.
Dažas minūtes pirms gatavošanas es pagatavoju vienkāršu mērci, lai stilbiņi būtu mīksti un zeltaini. Gludas sinepes sajaucu ar medu, līdz mērce labi sajaucas.
Pēc vārīšanas izņemu stilbiņus no buljona, nolieku tos uz šķīvja un ļauju nedaudz atdzist. Pēc tam tās bagātīgi pārziežu ar sinepju un medus mērci, pārliecinoties, ka tā pārklāj visas daļas.
Tad es ievietoju stilbiņus cepamā maisiņā un ievietoju tos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 175 °C (apmēram 350 °F).
Es cepu tās apmēram stundu, pēc tam atveru maisiņa augšdaļu, apleju stilbiņus ar sulām no maisiņa un atgriežu tos cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm 180°C (aptuveni 360°F) temperatūrā, lai iegūtu skaistu garoziņu.
Rezultāts ir pilnīgi pārsteidzošs: skaisti zeltainas stilbiņi ar mīkstu, maigu garoziņu un sulīgu gaļu, kas viegli atdalās no kaula.Šī recepte ir patiess prieks ikvienam, kas mīl gaļas ēdienus!
